八海山へ行って来ました

『襲名披露パーティー』で鏡開きの祝い樽を提供して下さった新潟県南魚沼市の【八海山】に御礼をかねてご挨拶に行って来ました。

京都を朝6時半に出て約7時間。
八海山へ100回くらいの行ってる酒屋の澤田さんに連れられて、八海山の京都後援会の方々5人と行きました。

まずは工場見学。
たっぷり雪を溜め込んで自然の力で冷蔵する雪室。
一定の温度と湿度が保てるようです。

今や品質管理は全てデータでした。
昔の杜氏さんのような方は、新しいお酒を開発する時にはいるでしょうが、普段は要らない時代になりました。

夜は社長さんを囲んで楽しい食事会。
みなさんの温かいもてなしに感激した夜でした。

こんな風に蔵を見学して、お酒をこよなく愛する皆さんとお酒の話をすればするほど【八海山】のファンになりました。